Звучное название для этого ресторана было выбрано не случайно. Слово «Кай» переводится с разных языков совершенно по-разному. Некоторые народности подразумевают под этим словом еду, что прекрасно подходит к облику этого ресторана из-за его оригинального меню, составленного известными поварами, работающими в стиле фьюжн-меню. Японское трактование этого слова означает «море». Это тоже как нельзя подходит, так как в ресторане имеется рыбный бар и громадные аквариумы. По-китайски слово «кай» означает «грандиозный», что соответствует сегодняшнему дизайну этого ресторана.
Обстановка сегодняшнего ресторана совсем не похожа на таковую прошлых лет. Сейчас, войдя в ресторан, совершенно забываешь о той стремительной жизни, которая окружает тебя в городе. Панорамные окна заведения украшает орнамент, сделанный с помощью песка особым способом. Это создает ощущение «размытости» при взгляде на панораму города. Поэтому взор посетителя сразу же падает на интерьер самого ресторана, на открытую кухню, где можно наблюдать волшебство поваров. Привлекает внимание и великолепный, внушительных размеров аквариум с разнообразными рыбами. В общем, дизайн помещения отвечает духу 40-х годов прошлого столетия, здесь сочетаются три стиля: ар деко, элегантная неоклассика и таинственность ориентализма. Цветовое решение интерьера основано на сочетании фиолетового цвета и противоположных по восприятию спокойных бежевых и свежих зеленых оттенков. Дополнение интерьера черными и серебристыми элементами не создает дополнительную нагрузку для глаз, а наоборот, расслабляет.
Окна, стены и входную дверь украшает орнамент из диковинных экзотических цветов. Декоративная стена стала связующим звеном для зон, несущих разные функции. Красивая, авторской работы мебель ресторана, придает залу изысканность и респектабельность.